L’installation d’une chambre froide nécessite de choisir un groupe frigorifique adapté à la pièce. En effet, le fonctionnement de votre chambre réfrigérée dépend de la performance du groupe frigorifique. Voici un guide complet pour vous aider à faire le bon choix de groupe frigorifique pour votre chambre froide professionnelle.
À quoi sert un groupe frigorifique pour chambre froide ?
Une chambre froide professionnelle, qu’elle soit positive (diffusant un froid compris entre 2° C à 8°C) ou négative (avec une température en dessous de 0°C), ne peut pas fonctionner sans groupe frigorifique. Le frigoriste installe ce type d’appareil pour alimenter l’entrepôt de conservation afin de produire du froid dans la pièce. Un groupe frigorifique est composé de 4 éléments importants :
– Un compresseur pour surchauffer le fluide frigorigène ;
– Un condensateur qui transforme le réfrigérant en fluide liquide afin de le refroidir ;
– Un détendeur qui se charge de descendre la pression et la température du fluide frigorigène ;
– Un évaporateur qui permet les échanges de calories entre le fluide et l’air ambiant contenu dans la pièce. Un nouveau cycle recommence par la suite.
C’est ainsi que se déroule le cycle frigorifique dans une chambre froide.
Groupe frigorifique monobloc ou bibloc pour sa chambre froide ?
Il existe deux types de groupes frigorifiques : le moteur monobloc et le moteur bibloc. Les deux peuvent être installés dans une chambre froide positive et négative. Il est toutefois important d’utiliser celui qui convient le mieux au processus de réfrigération de la pièce.
Le groupe monobloc
Comme son nom l’indique, tous les éléments du groupe se trouvent dans un seul bloc intérieur. Il est particulièrement facile à installer, car le moteur peut être placé directement au plafond ou sur l’un des panneaux de la chambre froide. Il présente aussi les avantages d’être moins cher et d’avoir un panneau de commande intégré. Cependant, la puissance d’un groupe frigorifique monobloc est assez faible. De ce fait, il est recommandé uniquement pour les petites chambres froides. Par ailleurs, le moteur monobloc émet parfois trop de bruits lorsqu’il est en marche.
Le groupe bibloc
Ce type de groupe se compose de deux blocs différents dont une partie est installée près de l’évaporateur à l’intérieur de la chambre froide et l’autre partie est placée près du compresseur à l’extérieur. Ce moteur est beaucoup plus puissant que le modèle monobloc. Il est donc adapté aux grandes chambres froides. Le groupe bibloc présente aussi une bonne dispersion de la chaleur, ce qui évite de surchauffer les produits stockés. Pourtant, son installation est très complexe et nécessite donc l’intervention d’un frigoriste professionnel. Pour cela, vous pouvez compter sur PERIGORD FROID, le spécialiste du froid commercial et industriel en Dordogne.
Comment choisir un groupe frigorifique pour chambre froide ?
Plusieurs paramètres sont à prendre en compte lors du choix d’un groupe frigorifique :
La puissance frigorifique nécessaire
Avant de choisir un groupe, il est important de déterminer la puissance frigorifique dont vous avez besoin. Un bilan thermique de la chambre froide est donc nécessaire afin de déterminer les apports caloriques nécessaires pour maintenir la température désirée dans la pièce réfrigérée. Consultez votre frigoriste pour mener à bien le bilan. Il sera aussi en mesure de vous conseiller dans le choix des différents éléments du groupe : un compresseur centrifuge ou volumétrique, un condenseur à air ou à eau…
La performance énergétique du groupe
Un autre critère important à vérifier lors de l’achat d’un groupe frigorifique : le COP froid ou le coefficient de performance énergétique EER. Ce dernier correspond à l’efficacité énergétique du groupe. Plus ce coefficient sera élevé, plus vous pourrez réaliser des économies d’énergie pour l’utilisation de votre chambre réfrigérée.